Chez Gusto e Cucina, la cuisine italienne ne se résume pas aux grands classiques que l’on connaît déjà. Charlène Staiano imagine une cuisine familiale, régionale et conviviale, avec une envie simple : faire découvrir des spécialités parfois méconnues et donner une autre façon de voyager en Italie, sans quitter sa table.
Une autre idée de la cuisine italienne
L’approche est volontairement régionale. Plutôt que de proposer toujours les mêmes recettes, Gusto e Cucina explore différentes spécialités et fait évoluer son univers au fil des saisons. Tous les trois mois, de nouvelles découvertes permettent ainsi de mettre en avant une autre facette de la cuisine italienne, tout en respectant la saisonnalité des produits.
Des spécialités italiennes à découvrir autrement
Parmi les incontournables de Gusto e Cucina, on retrouve les antipasti, les ragù et bien sûr le tiramisù. Mais l’intérêt de la maison réside justement dans cette volonté d’aller au-delà des recettes immédiatement identifiables.
Les antipasti occupent notamment une place importante dans les prestations. Ils s’inscrivent parfaitement dans cette recherche de convivialité et de partage chère à Charlène Staiano, tout comme les plats mijotés et les recettes familiales qui permettent de retrouver une cuisine généreuse et chaleureuse.
Le fil conducteur reste toujours le même : faire découvrir des spécialités italiennes parfois peu connues, sans pour autant oublier les grands classiques auxquels les convives sont attachés.
Le restaurant vient à la maison
C’est aussi dans sa manière de concevoir le repas que Gusto e Cucina se distingue. Pour Charlène Staiano, faire appel à un traiteur peut permettre de retrouver le plaisir d’un bon repas au restaurant tout en restant chez soi.
La maison défend ainsi une restauration à domicile qui trouve naturellement sa place lors de belles occasions en famille, y compris lorsque le nombre de convives reste volontairement réduit.
L’idée est de créer un moment autour de la cuisine, sans que la taille de l’événement ne soit un frein. Le repas devient alors un prétexte pour se retrouver, découvrir et partager.
Une cuisine qui se découvre en bonne compagnie
La convivialité est au cœur de l’identité de Gusto e Cucina. La maison revendique une cuisine qui « fait voyager en bonne compagnie tout en restant chez soi », avec cette volonté de créer de la curiosité autour de l’assiette.
Cette approche prend tout son sens dans les événements familiaux et les mariages, que Gusto e Cucina accompagne notamment. Dans ces moments où la cuisine participe pleinement à l’ambiance de la réception, la découverte de spécialités moins connues peut devenir une façon de créer la surprise autour de la table.
Pour les personnes qui hésitent encore à choisir un traiteur, Charlène Staiano conseille d’ailleurs de « choisir avec leurs estomacs mais aussi avec leurs cœurs ». Une manière de rappeler que le choix d’un traiteur repose autant sur ce que l’on aime manger que sur la personnalité et l’univers que l’on souhaite donner à son événement.
Faire le choix de la découverte
Ce qui différencie Gusto e Cucina tient finalement dans cette volonté de sortir des sentiers battus sans chercher à compliquer la cuisine. La maison défend une approche familiale, méconnue et conviviale, où les spécialités régionales italiennes trouvent leur place aux côtés des grands classiques.
Une philosophie qui semble particulièrement bien résumée par l’un des retours reçus par Charlène : « C’était aussi surprenant que délicieux, et que j’avais été la meilleure maison à choisir. »
Une belle définition, finalement, de ce que Gusto e Cucina cherche à transmettre : la surprise de découvrir une cuisine que l’on ne connaissait pas encore, avec le plaisir très simple de bien manger ensemble.
