Que-ce que la nourriture halal ?
Avant tout, il est important de connaître les caractéristiques de la nourriture halal. En effet, la civilisation islamique, comme toute civilisation, a ses aliments distinctifs, plus que des plats. Les lois sur ce qui est autorisé à manger et ce qui ne l'est pas, c'est ce qu'on appelle halal. Pour les grands traiteurs, ils doivent connaître tous les types d'aliments qui existent dans le vaste monde gastronomique. La nourriture halal est l'un des plats les plus importants et aussi les plus intéressants. Le terme halal est un mot arabe qui est traduit par "licite". Il est utilisé dans la civilisation islamique pour désigner les actions et les repas qui sont acceptés par la loi islamique. Ce terme n'est pas seulement utilisé pour désigner les aliments et boissons admis au peuple islamique, mais il est également utilisé au quotidien. En pensant au terme de nourriture halal, la plupart des gens ont tendance à penser aux repas avec de la viande. Néanmoins, les aliments avec lesquels il faut être plus prudents sont, en particulier, ceux qui ont été transformés. Certaines viandes d'animaux ont été expressément interdites par les versets du Coran. Selon les versets de ce texte sacré, ces viandes sont considérées comme dangereuses pour l'espèce humaine et c'est pourquoi elles ne doivent pas être dégustées. Les viandes mentionnées comme interdites sont le porc, toute viande contenant du sang, toute chair animale qui a été sacrifiée au nom de quiconque, sauf au nom d'Allah, carcasses d'animaux retrouvées mortes, la chair de tout animal mort à la suite d'une strangulation, de coups ou tués par une chute ainsi que l’alcool.
Certaines de ces lois islamiques concernant la nourriture sont difficiles à suivre, surtout dans les cultures non musulmanes, il y a donc quelques exceptions à ces lois. Dans les cultures non musulmanes, la présence de porc dans de nombreuses recettes et dans divers produits est la principale préoccupation du régime halal.
Choisir facilement votre traiteur halal qualifié
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